Gérard Mulot

ジェラール・ミュロの「フレジエ」。
バタークリームとカスタードクリームを使ったイチゴのショートケーキです。



クリームがちょっと甘いかな。スポンジも普通な感じ。

そして、「タルト・トゥッテイ・フリュイ」。
タルト生地の上に季節のフルーツをたっぷりと乗せたものです。



タルト生地が厚めで味がしっかりとしていて、フレッシュなフルーツとよく合っているんじゃないかな。

最後に、「ミルフィーユ」。
カスタードクリームと生クリームを使って、オリジナルのパイ生地で挟んだものです。



パイ生地は美味しいんだけど、濃厚なクリームがちょっと甘い。